全麦吐司

作者： Ylhnicole

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦粉 90克
• 盐 3克
• 耐糖干酵母 3克
• 白砂糖 30克
• 全蛋液 30g
• 牛奶 170克
• 黑巧克力 2块

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

干性材料全部融合后 加入液体材料 搅拌机低档揉面后中速大概15分钟具体看状态 加入黄油 低速转中高速7分钟具体看状态 面团略粘手 常温 一发 到两倍大（大概1h） 取出后排气 松弛 整合 巧克力稍微倒点牛奶在微波炉加热50s 涂抹在如图上面后 两边往中间折叠 切三分 拨辫子

步骤 2

放入吐司盒 二发 没有发酵箱 放在加热过后的微波炉内 配上一杯滚烫的热水 温度35度 湿度80 到盒子9分满 差不多1h多

步骤 3

烤箱200度预热 二发结束后面包塞进烤箱 190度35分钟左右

步骤 4

倒出放凉

步骤 5

切开密封室温保存

菜谱创建时间：2021-06-19 19:20:06