戚风蛋糕8寸血糖高可以吃的款

作者： 宝贝爱妈咪

做了多少年，想想传个菜谱吧。 妈妈血糖高，用了木糖醇。

用料

• 蛋黄 5个
• 牛奶 70克
• 玉米油 60克
• 木糖醇 30克
• 低粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋白 6个
• 木糖醇 30克

戚风蛋糕8寸血糖高可以吃的款的做法步骤

步骤 1

牛奶70，玉米油60，木糖醇30 手动搅蛋器，打到奶油乳化。

步骤 2

放入低粉90玉米淀粉10，就上下画“一”字，只要没有颗粒就行，千万别较劲。

步骤 3

加入蛋黄5个，继续画“一字”。

步骤 4

六个蛋五蛋黄，问他问什么。😜

步骤 5

还有他

步骤 6

六个蛋白分三次加入30克木糖醇打发，每次都喜欢多一个蛋白，蛋糕做出来，超有弹性。用小公举的话说，“妈妈你做的蛋糕好像海绵。”

步骤 7

我不喜欢甜腻的感觉，所以共60克的木糖醇。

步骤 8

有明显纹路， 不知道打成什么样？那就试试十分打发法。 不放糖1分钟打发 ➕糖3分钟打发 ➕糖3分钟打发 ➕糖3分钟打发。 8寸以上都可以用十分打。

步骤 9

1/3法，1/3蛋白放入蛋黄湖，还是画“一”字 只要感觉匀了就收工，别强求。

步骤 10

再加入全部蛋白，画“一”字，记住只要颜色一样就好。用力过猛，蛋糕出来像个石头。

步骤 11

150°上下火🔥50分钟，切记烤盘放在中下层，用网盘，受热均匀。140°10分钟收尾。

步骤 12

我说没有倒扣你信吗？我不敢 😂还是倒扣5分钟，因为宝贝等不及开吃。

步骤 13

一块下去，又来一块。晚饭后吃了半块，说好送给阿婆的呢？马上再做🐣

菜谱创建时间：2021-06-19 19:05:55