皮蛋瘦肉粥

作者： IAmNickiMinaj

用料

• 大米 半杯
• 水 适量
• 瘦肉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 油 适量
• 皮蛋 两个
• 姜 一片
• 小葱 一根
• 鸡精 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加少量料酒，生抽，白胡椒粉，盐，抓拌均匀加生粉，裹粉完毕倒油封闭。腌制10分钟。

步骤 2

腌制完毕，另起锅烧水，焯肉。肉丝变白就立即捞出，备用。

步骤 3

皮蛋切丁，姜切丝，小葱切末。

步骤 4

姜丝下粥，滑散，出香气，下入焯好的肉丝，滑散，下皮蛋，搅拌均匀。

步骤 5

出锅前五分钟，边尝边加鸡精调味。最后放入葱花，小葱断生出锅。

菜谱创建时间：2021-06-19 15:52:58