五花肉丝炒刀豆

作者： 夏日里的龟苓膏

用料

• 五花肉 一小块
• 刀豆 半斤
• 蒜头 6瓣
• 生抽 适量
• 盐 一点点

五花肉丝炒刀豆的做法步骤

步骤 1

刀豆掐去头尾，清洗干净后切丝。 蒜头拍下，切小粒。 五花肉切片后再切丝，下半勺盐抓匀。

步骤 2

热锅下五花肉，下一点点油，把五花肉煸炒至稍微金黄，下蒜头煸香。 蒜头爆香后，下刀豆，快速翻炒，翻炒，翻炒。 炒至刀豆变色，下1勺生抽，继续翻炒。大概翻炒3分钟，加入1点点水，盖上盖子焖下。焖到刀豆软了（几分钟），开盖，翻炒几下出锅。

五花肉丝炒刀豆的小贴士

刀豆切丝很容易熟，炒出来挺绿的，所以不焯水也可以。 五花肉用盐腌一下，煎了再加水煮肉也不会老。 超级下饭，这道菜。

菜谱创建时间：2021-06-19 14:15:56