超简单的低糖版玛芬纸杯小蛋糕

作者： 吃瓜同学

昨天第一次烤了原味的，想着能不能烤点不一样的口味，口感丰富一点。对比了好几个方子，尝试性减了糖和油的用量，结果烤出来味道真的很不错，不腻，简单方便，颜值也很高，很适合下午茶。如果没有可可粉，记得把糖增加20g。（放了可可粉，口感真的会丰富很多!）

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 110克
• 泡打粉 10克
• 细砂糖 50克
• 展艺可可粉 20克
• 盐 1克
• 色拉油 80克
• 蓝莓，蔓越莓，坚果碎， 若干

超简单的低糖版玛芬纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

在干净无水的盆里打入鸡蛋，倒入色拉油，用打蛋机高频打发约5min，看到颜色稍稍发白。（也可直接用手动打蛋器混匀即可）然后加入牛奶和糖，搅拌均匀。

步骤 2

用面粉筛筛入面粉、可可粉、盐，搅拌均匀即可。面糊应该成顺畅的流动状，在刮刀上成倒三角，糊糊可以往下流动。注意不要过分搅拌。然后烤箱预热10min。（180°上下火）

步骤 3

加入你喜欢的口味。蓝莓洗净后，滚一些面粉，可以防止蓝莓沉下去。用刮刀糊一些面糊到纸杯，放一些蓝莓，在糊一些面糊，稍微震一下，防止有大气泡。在上面放上你喜欢的坚果碎、蔓越莓碎、蓝莓等。面糊大概离杯缘一指距离。

步骤 4

上下火165°，中下层，30min。

超简单的低糖版玛芬纸杯小蛋糕的小贴士

每个烤箱都有自己的脾气。 我之前按照其他人的方子，170°35min中层，表面会有点微焦，很更脆。165°30min下层，烤出来就刚好是我喜欢的口感。我的烤箱是618搞活动买的，30L。以上仅供参考哦~

菜谱创建时间：2021-06-19 13:05:59