烤南瓜饼

作者： 柚子胡椒酱

这个菜谱的来源是起床后翻箱倒柜发现冰箱里只有一盒酸奶一块南瓜之后捣鼓出来的。口感比较接近南瓜饼，但是不需要像南瓜饼那样一个一个整形，直接混合材料丢进烤箱就完事，简单快手，加上酸奶坚果和果干营养又美味，配上一杯咖啡就是完美的周末brunch。 这个配方做出来整个饼体偏湿软，如果喜欢干爽一些的需要增加粉类的用量。因为是早上起床随便折腾的量也没有很精确，就是随意～有时候随意发挥也能带来意想不到的美味呀 这里的南瓜我用的栗子南瓜

用料

• 南瓜 1/4个
• 全麦粉 2大勺
• 鸡蛋 1个
• 糖（代糖） 15克
• 牛奶 50克

烤南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去瓤，切成四块放进大的耐热容器，底部加一层薄薄的水，包上保鲜膜微波炉高火7分钟至筷子能毫无阻力大插进南瓜

步骤 2

加热好的南瓜拿出来放一放凉，烤箱预热175度

步骤 3

用勺子将南瓜肉刮下来放进大碗里，和全麦粉糖鸡蛋牛奶混合，液体的量可以自行增减，搅到面糊和浓稠酸奶差不多的程度就可以

步骤 4

面糊倒进蛋糕模，或者随便什么可以进烤箱的容器，175度烤25分钟，烤至牙签插进去不会带出面糊就好

步骤 5

取出来淋上酸奶洒坚果碎果干

菜谱创建时间：2021-06-19 12:28:49