拿肉都不换的凉拌毛豆

作者： 静姐姐家厨房

现在正是开始吃毛豆的时候，天气炎热，做一份凉拌毛豆解暑又解馋，好吃又不长肉，关键是拿肉也不能换～😂😂😂

用料

• 毛豆 500克
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡汁 1勺
• 食用油 适量
• 食用盐 2小勺
• 生姜 2片
• 蒜头 5个
• 小米椒 2个
• 芝麻香油 1勺

拿肉都不换的凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

蒜头，生姜，小米椒切碎备用

步骤 2

毛豆清洗干净

步骤 3

减去两头，更入味

步骤 4

锅中放入毛豆，加水，加1小勺食用盐，滴少许食用油，为了使毛豆颜色保持翠绿色

步骤 5

大火煮开转中火，大约7，8分钟就好了

步骤 6

过几遍凉水，使毛豆冷却

步骤 7

把毛豆放在冰水里浸泡半个小时左右，这样做出来的毛豆口感会很好

步骤 8

盆里加入准备好的蒜末，姜末，小米椒，浇上热油，把它们爆香

步骤 9

再加入生抽，蚝油，香醋，香油，鸡汁，白糖，1小勺食用盐，少许凉白开，搅拌均匀

步骤 10

把准备好的料汁倒入毛豆中搅拌均匀，最好过半小时吃，这样比较入味，如果你馋了，急着吃也可以😄😄

步骤 11

装盘，来～咔嚓～咔嚓～手机先吃😄😄

拿肉都不换的凉拌毛豆的小贴士

这个凉拌汁可以拌面，拌黄瓜，拌金针菇……都好吃

菜谱创建时间：2021-06-19 09:37:10