馒头 一次发酵

作者： 秋落叶_38m4

会了一次发酵面食，感觉解锁了N种吃的

用料

• 面粉 500克
• 冷水 280克
• 酵母 5克

馒头 一次发酵的做法步骤

步骤 1

冷藏后的水中加入酵母，面粉，揉光滑。

步骤 2

分成12个剂子，分别揉圆。

步骤 3

冷水入锅，醒发40-50分钟。大火5分钟，中火20分钟，关火焖5分钟。

馒头 一次发酵的小贴士

夏天一定用冰水，揉面过程中不能让面团发酵，不然蒸出来不光滑

菜谱创建时间：2021-06-18 19:55:49