麻辣小龙虾

作者： 乙乙厨房

夏天到啦。天气很热。来一盆小龙虾，吃着西瓜，吹着空调，很是不错！

用料

• 小龙虾 2斤
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 若干个
• 姜 1块
• 盐 20克
• 啤酒 1瓶
• 蒜 1个
• 花椒 30粒
• 青花椒 30粒
• 火锅底料 1小块
• 韭菜 一把
• 紫苏 一把
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头去虾线沥干

步骤 2

切好各种配料，这里我放了一点秘制香辣酱，没有可以不放

步骤 3

给小龙虾过一下油，差不多一分钟，就可以盛起来了

步骤 4

锅里留底油，放姜葱蒜花椒炒香

步骤 5

放入辣椒，香辣酱，火锅底料炒均匀

步骤 6

加入小龙虾炒匀

步骤 7

加入盐，酱油，生抽，鸡精，炒匀

步骤 8

加入啤酒，先焖个5分钟

步骤 9

放入紫苏在焖10分钟

步骤 10

焖够了就可以收汁出锅啦

步骤 11

盘子底部放韭菜铺着

步骤 12

小龙虾盖韭菜上面，很香喔，加面也好吃。

麻辣小龙虾的小贴士

小龙虾都爱吃，就是觉得做起来很麻烦，不愿意处理小龙虾。其实很简单的，买回来小龙虾，弄点水，加点盐和醋，先泡一会。这样也可以让他们干净一点。然后就可以一个一个拿起来刷，如果怕小龙虾夹，就带个手套，刷干净了，用剪刀剪掉头，带出里面的脏东西。剪掉头了他基本就不动了，在扯去虾线。在清洗几遍就好了。

菜谱创建时间：2021-06-18 18:04:57