口感层次超级丰富的「黯然销魂炒饭」🥘

作者： Kitko的深夜小作坊

米饭蓬松Q弹粒粒分明，🍚每粒米饭都包裹着蛋液，藜麦的加入既健康又增加了爆珠的口感，🥓腊肠的香气，混合着米粒满口油汁，蟹柳鲜香，玉米的甜和马蹄的脆，青葱的清新，🥬满满一口层次超级丰富。 难度指数🌟🌟

用料

• 米饭 3碗
• 藜麦 1小杯
• 鸡蛋 3个
• 腊肠 4根
• 蟹柳 1包
• 马蹄 3个
• 玉米 适量
• 肉松 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 味极鲜/生抽 适量

口感层次超级丰富的「黯然销魂炒饭」🥘的做法步骤

步骤 1

腊肠切成小丁

步骤 2

蟹柳撕一条条

步骤 3

马蹄也切成小丁，备好料

步骤 4

米饭最好用隔夜的，加入一些煮熟的藜麦增加口感（我加了三色的藜麦）

步骤 5

把藜麦和米饭拌匀

步骤 6

加入3颗鸡蛋

步骤 7

把鸡蛋液和米饭拌匀，让蛋液包裹每一粒米饭🥚

步骤 8

锅中放油

步骤 9

加入腊肠丁，炒香

步骤 10

用腊肠炒出来的油炒蟹柳丝，炒完盛出备用

步骤 11

锅中倒油

步骤 12

加入米饭

步骤 13

翻炒出金黄色，炒至米饭蓬松，鸡蛋包裹住每一粒米饭

步骤 14

加入腊肠和蟹柳，继续翻炒，米饭粒粒分明

步骤 15

加入黑胡椒粉（建议用研磨的黑胡椒粉）、盐、味极鲜/生抽（我喜欢米饭有点颜色，不喜欢的也可以不加哦）

步骤 16

翻炒均匀后，加入玉米粒和马蹄丁，增加口感，让炒饭口感更加有层次

步骤 17

最后撒上一勺肉松和葱花，完成！

菜谱创建时间：2021-06-18 13:52:57