奥利奥冰淇淋 Oreo Eis

作者： QY_德国烘焙

不用冰淇淋机搅拌，很简单就能做出奶油般软滑好吃，无冰渣感的奥利奥冰淇淋，我们超喜欢的😋

用料

• #冰淇淋成品约1.7L
• 马斯卡彭奶酪 Mascarpone 250g
• 甜炼乳 gezuckerter Kondensmilch 400g (1罐 雀巢 Milchmädchen)
• 淡奶油 Schlagsahne 400g
• 奥利奥饼干 Oreo Kekse 12个 (132g)

奥利奥冰淇淋 Oreo Eis的做法步骤

步骤 1

准备原料。炼乳用雀巢的Milchmädchen，写明加糖的Kondensmilch。超市里还有不加糖的炼乳，稀一些，这里不用。马斯卡彭奶酪和淡奶油总是冷藏保存的。炼乳在做冰淇淋的前一天放入冰箱冷藏，这样做出的冰淇淋液温度更低些，冷冻更快。(图中淡奶油只拍了一杯200g，注意方中用的400g) 冰淇淋容器或盒子先放入冷冻室降温。

步骤 2

奥利奥饼干用机器打碎，颗粒大小随意。

步骤 3

冷的淡奶油用电动打蛋器打发到出现明显的纹路不消失，可以很缓慢流动的状态，大概八分发。冷藏待用。

步骤 4

盆中放入马斯卡彭奶酪和炼乳。

步骤 5

用电动打蛋器中低速短时搅打均匀顺滑即可。

步骤 6

加入打发好的淡奶油。

步骤 7

用硅胶刮刀轻柔的翻拌均匀。

步骤 8

最后加入碎的奥利奥饼干。

步骤 9

用刮刀小心的短时翻拌均匀，很蓬松的冰淇淋液就做好了。

步骤 10

马上倒入已经冷冻好的冰淇淋容器中，加盖冰冻4-6小时，或者过夜。

步骤 11

冷冻一天后冰淇淋比较硬，先在冷藏室放约一小时后再挖球享用，超好吃😋

奥利奥冰淇淋 Oreo Eis的小贴士

奥利奥冰淇淋配点草莓酱一起吃很美味哦！

菜谱创建时间：2021-06-18 03:18:47