豆角闷排骨

作者： 小盆栽Rachel

在北方吃了一次豆角焖排骨以后念念不忘

用料

• 排骨 500克
• 八角 适量个
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 干辣椒 适量个
• 花椒 适量粒
• 豆角 500克
• 油 适量多点
• 糖 适量

豆角闷排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加入料酒和大料，用冷水浸泡二十分钟去血水

步骤 2

锅中加油烧热，加入排骨炒至变黄，加入姜蒜炒出香味加入料酒，生抽，老抽，加入糖炒糖色，加入干辣椒和大料和花椒 炒出香味和色泽

步骤 3

加入豆角炒至断生和炒出香味

步骤 4

加入水没过豆角和排骨，大火将水烧开，后转至中火（也可加入几个小土豆）

步骤 5

约40分钟煮至收汁

菜谱创建时间：2021-06-17 19:33:37