香煎刁子鱼

作者： 山仓林食

沧水河钓的刁子鱼，刚好一盘，煎着吃。钓的多的情况下，趁着大太阳可以晒成鱼干，方便储存。这种野生小河鱼，随便切点佐料，煎一煎就很鲜了~

用料

• 配料 图一

香煎刁子鱼的做法步骤

步骤 1

用料：刁子鱼、红椒、蒜、姜、葱、生抽、陈醋、盐 刁子鱼剖肚处理干净，沥干水份放适量盐腌制一个小时

步骤 2

热锅入油，放少许盐，放入刁子鱼

步骤 3

小火把刁子鱼煎至两面焦黄

步骤 4

放入姜、蒜、辣椒、适量生抽、陈醋，轻轻翻炒一下，再倒入适量温水或开水

步骤 5

闷至收汁，即可起锅撒葱花

香煎刁子鱼的小贴士

煎鱼前，油锅内加入少许盐，可以防止鱼粘锅

菜谱创建时间：2021-06-17 19:02:58