蜂蜜芒果贝果(无糖油)

作者： Zmorn

清甜口+糖渍风味🉑️

用料

• 高筋面粉 240克
• 盐 3.5克(可减至3g)
• 酵母 2克
• 蜂蜜 8克(喜甜可略加)
• 芒果 145克(根据面粉加减)
• 糖渍柠檬丁/橙皮丁 适量(可选)
• 煮糖水 1升水+50g糖

蜂蜜芒果贝果(无糖油)的做法步骤

步骤 1

面团揉至表面光滑，可以拉出薄而易破的膜即可。

步骤 2

分5(每个79克)，滚圆，松弛10分钟(夏天时长)。

步骤 3

整形(选择你喜欢的方式)。(⌒▽⌒)

步骤 4

垫上裁好的小方片油纸。 温暖处发至1.5倍大，缓慢回弹即可。 (提前煮贝果水or略快回弹再煮)

步骤 5

烤箱预热200°，糖水煮至锅底冒细密小泡，每个贝果的两面各煮30秒，捞出尽量滤干水放入烤盘。

步骤 6

200°，20分钟。 (时间仅供参考)

蜂蜜芒果贝果(无糖油)的小贴士

糖渍柠檬丁和橙皮丁，我是整形时卷入做馅，有这个的强推加入。(卷入or揉入都行)

菜谱创建时间：2021-06-17 17:57:12