抹茶米面包

作者： rrrrrimlin_n

想做米面包，买了北海道米面包粉，看了一下下厨房里的教程，再自己改了一下配方～感觉还不错

用料

• 米面包粉 300克
• 百合花面粉（中筋面粉） 50克
• 鸡蛋 30-35克
• 水（放了一点椰子水） 200-210克
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 椰子油 15克
• 盐 3克
• 内陷（芝士、红豆） 适量
• 抹茶粉 5克
• 肉桂粉（按个人喜好） 3克

抹茶米面包的做法步骤

步骤 1

除黄油椰子油盐外所有材料放进厨师机，打到出厚膜加入剩下材料，稍微打出膜即可

步骤 2

然后拿出面团松弛20-30分钟，分割（这里是一共650g面团，我分了65gx10个） 只需要一次发酵哦！！ 揉圆（不要有手粉，面团一点也不粘！）再盖保鲜膜松弛30分钟 然后按吐司整形的方法，放入馅料整形就好～

步骤 3

然后就是按照喜欢的样子割包啦 入烤箱前的发酵，我室温30度发了一共80分钟，可能是因为米面粉不太容易发，差不多就可以预热烤箱了

步骤 4

芝士的割口深了😂 芝士爆出来了

步骤 5

220度预热 上火190 下火180就好了（根据自己家烤箱脾气） 我是分了两盘烤，一开始上色深了，中途换了一下位置，上火可以再小一点

步骤 6

切面

步骤 7

红豆的

步骤 8

口感很有韧劲～如果喜欢甜味糖可以多一点

菜谱创建时间：2021-06-17 17:44:20