泽子豆腐

作者： 小星星and小月亮

用料

• 泽子粉 110克
• 水（混合泽子粉用） 200克
• 水（煮泽子浆用） 700克
• 番薯粉 40克

泽子豆腐的做法步骤

步骤 1

用小美称出泽子粉、番薯粉，加水混合均匀，粉质较脏的可以等粉沉淀了把水倒了重新加适量水搅拌均匀，用网筛过筛一遍备用

步骤 2

设置8分钟/温度V/速度小勺烧水，水开后速度从小勺调至2.5，冒大气泡时搅拌一下淀粉水后从孔洞分次倒入主锅中）

步骤 3

有小美做清凉糕 泽子豆腐太方便啦，用传统的方法做需要手不停地搅拌画圈，手酸得不行还不均匀！

步骤 4

全部的粉水加入小美后煮1分钟左右就ok啦

步骤 5

倒入容器中放凉

步骤 6

放凉后刀蘸凉开水切会不容易粘

步骤 7

如豆腐一般…

步骤 8

加适量糖粉或细砂糖、凉开水就可以美美地开吃啦，还可以加醋加薄荷，根据自己喜欢的口味来

步骤 9

夏天就好这一口😋

泽子豆腐的小贴士

粉、水的量仅供参考，具体可以根据自己的口味适当增减哦！

菜谱创建时间：2021-06-17 17:43:49