紫苏苦瓜炒鱼片

作者： 华小厨320

用料

• 草鱼腩 1块
• 苦瓜 1根
• 紫苏叶 1把
• 红菜椒 1个
• 鸡蛋 1个

紫苏苦瓜炒鱼片的做法步骤

步骤 1

草鱼腩切片，用盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制半小时

步骤 2

苦瓜切片、紫苏叶稍微切碎一下、红菜椒切圈，另剁一些蒜粒

步骤 3

锅里热油，下蒜粒和红菜椒圈爆香

步骤 4

加入苦瓜片翻炒，加一点水和一勺白糖

步骤 5

加入鱼片，大火快速翻炒（鱼片易碎，不要太用力翻炒，我是用筷子拨着来炒）。再加一点水加速炒熟，加一点芝麻油

步骤 6

最后加入紫苏叶，紫苏叶稍微炒软即可，放盐调味

步骤 7

装碟，完成

菜谱创建时间：2021-06-17 17:19:06