鲍鱼花螺焖鸡

作者： 小珊1203

第一次做这道菜，超级鲜美，特别是把汤汁用来捞饭🍚~赞

用料

• 鸡 半只
• 鲍鱼 8只
• 花螺 1斤
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 一小块
• 鲍汁 2勺
• 红葱头 适量
• 蒜头 适量
• 小葱 适量

鲍鱼花螺焖鸡的做法步骤

步骤 1

鲍鱼用刷子洗刷干净（我是买了自己杀，可以让店家处理好），还有花螺洗干净（花螺焯水，水开关火放花螺进去捞一下就可以），鲍鱼放生抽姜片腌制

步骤 2

鸡肉洗好沥干水（放盐，鸡粉，生抽，老抽，姜片，鲍汁，胡椒粉腌制半个小时）

步骤 3

准备好蒜头，姜，红葱头，葱白

步骤 4

用砂锅热油后放入葱头，葱白，蒜头，姜爆香

步骤 5

蒜头爆香后放入鸡肉翻炒一下后加入水焖煮10分钟，加入鲍鱼再继续煮，如果之前加入的调味料不够（一般盐加够了，颜色不上色）可以再加点生抽老抽

步骤 6

如果放的水多了，加了鲍鱼后可以开盖煮，收点汁，等汁收了一半后加入花螺继续煮多5分钟就可以的，如果想花螺再入味的话可以煮久点（我们习惯花螺不吃煮得太老的），关火后加葱段

步骤 7

上桌前加入香菜就ok了，这汤汁泡饭好好吃

菜谱创建时间：2021-06-17 13:47:00