牛肉粉丝汤

作者： 贤惠的孩子

参考微博赖平平PP的房子，一开始只是因为想吃淮南牛肉汤，又正好看到方子，想说还挺简单，就试试。也没觉得有啥特别的！！！结果！！吃到嘴里！我的妈呀！也太好吃了吧！！！！！家里人都说和淮南牛肉汤口感一毛一样！！强烈推荐试试（没有拍步骤图，先用原博主图片分享给大家

用料

• 牛里脊 200g
• 龙口粉丝或绿豆粉丝 90g
• 盐 少许
• 老姜 3片
• 花椒 10颗
• 八角 1个
• 干辣椒 2-3个
• 大葱 2段
• 洋葱 40g
• 料酒
• 生抽
• 鸡精
• 盐
• 香草 几根

牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放冷水里煮开，煮开后再煮2分捞出，洗去血沫。（粉丝温水泡软），洋葱切大块

步骤 2

锅里放清水，八角，花椒，干辣椒，料酒，大葱，盐，清水（水多一点，因为粉丝吸水），我用高压锅压了20分钟（也可以小火炖，牛肉软烂就行

步骤 3

捞出姜片 大葱 这些大料，就剩牛肉和汤

步骤 4

牛肉和汤放锅中煮开，放入泡软的粉丝，3分钟，放一勺生抽搅匀，淡的话加少许盐

步骤 5

放入香菜和味精就可以出锅啦，喜欢吃辣的可以淋上辣椒油！真的超级好吃。也没什么特别的料，都很家常！但是味道很独特！鲜美

步骤 6

原博主的成品图

步骤 7

我没放辣椒油。用的龙口粉丝和米线

牛肉粉丝汤的小贴士

我是提前一晚吧牛肉炖好，早上起来泡粉丝的时候正好刷牙，最好是一碗一碗煮，因为粉丝太会吸水了，放久了就坨掉。

菜谱创建时间：2021-06-17 13:00:11