小盆友特别喜欢的番茄牛腩

作者： 从哪开始啊

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 姜 几片就行
• 葱
• 番茄酱 3袋
• 盐
• 香菜 1-2根

小盆友特别喜欢的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

西红柿顶上切十字，然后放进热水烫一下，容易去皮（太烫去不掉皮也没事。。。在后面的工序里还有机会把西红柿皮挑出来），拿出来切块，切成小块一会炒酸味用，就出来几块大的，最后再用。 牛腩切块，凉水下锅焯水，加姜和料酒，潎沫（一定要凉水！）

步骤 2

我家没有砂锅，就用了这个康宁锅。加点油，放葱和姜炒一下，把小块的西红柿放进去，小火！勤扒拉！防止粘锅。 翻炒的出汤就可以了，我在这一步还加了少于盐，方便出汤。块可以用铲子按一按。 这个时候如果刚才皮没去明白的，可以再挑挑西红柿皮😅😅

步骤 3

将潎完沫的牛肉放入锅里，翻炒！动作要块快些，基本上每一块都要挂上西红柿汁 一定要小火！

步骤 4

加番茄酱，调口味😅😅 番茄沙司也行

步骤 5

加热水！没过牛腩，多些没有关系，孩子特别喜欢这个酸甜口，会往饭里加汁的 见开锅，盖上盖，大约1小时 中间过来看看哦

步骤 6

1小时到了，这个时候用筷子戳戳牛腩，基本上已经能一下子戳穿了，说明牛腩已经烂糊了加盐再放几粒冰糖，我放了4粒，增色还多了甜的味道，但不要再多放了，以免甜盖过了酸！ 调好味道，用铲子翻炒，盖盖再20分钟 临出锅放点香菜段，点缀 中间要关注下汤还多少，以免最后一步糊锅。

步骤 7

出锅！酸甜可口，特别下饭，小盆友非常喜欢

小盆友特别喜欢的番茄牛腩的小贴士

关注火候，以免糊锅

菜谱创建时间：2021-06-17 12:04:47