辣椒切段备好,也可备生姜3-4片,大蒜2颗切片。
丝瓜去皮切块,一人食我就只做了两天小丝瓜,刚好一小饭碗。
起锅烧油,放入备好的佐料煸香。倒入丝瓜小火翻炒(注意火力不要过大,易将丝瓜烧糊),翻炒至丝瓜变软变色。
根据丝瓜分量,和喜好汤的浓淡加入适量清水入锅。一般约莫没过丝瓜就好。小火炖约水开,香浓的丝瓜汤就做好啦。