茶叶蛋很多人做法都不对，只需加1种液体调料，做出来抢着吃

作者： 原来说美食

用料

• 鸡蛋 8个
• 六月鲜酱油 适量
• 花椒 适量
• 八角 5个
• 桂皮 4块
• 干辣椒 4个
• 茶叶 适量

茶叶蛋很多人做法都不对，只需加1种液体调料，做出来抢着吃的做法步骤

步骤 1

把做五香鸡蛋的所有食材都准备好（在这里我们不用盐，用酱油的咸味和鲜味）

步骤 2

把鸡蛋用清水洗干净，冷水放入锅里煮熟，水开后，中小火大约煮6分钟就可以煮熟

步骤 3

把煮熟的鸡蛋捞出来，分别把每个鸡蛋都敲破（这样做的目的便于好入味）

步骤 4

锅里重新加水，将鸡蛋和八角、桂皮等香料及茶叶一同放入锅中

步骤 5

加入六月鲜酱油（在这里要加得多一些，大概70-80ml）

步骤 6

大火煮开后，中小火煮10分钟，关火后泡30分钟

步骤 7

将煮好的五香茶叶蛋盛入盘子里就可以吃了，茶香味十足，咸淡刚刚好

菜谱创建时间：2021-06-17 09:09:33