将乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用。
洗净后放入汤煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
姜去皮切成片。将姜片,石斛,花旗参片和蜜枣,倒入汤煲中,盖上盖子,调成小火煲至2个小时。
清热解毒的花旗参、滋阴清热、护肝明目的石斛炖乌鸡,非常适合经常应酬和熬夜的人。