免揉培根麦穗餐包

作者： 炸厨房了吗

自留方子B站up主柴屋食记（强烈推荐） 【【免揉培根麦穗面包】做法超简单不用辛苦揉面的培根麦穗面包-哔哩哔哩】https://b23.tv/6L5FNW

用料

• 培根 2片
• 高筋面粉 150克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 水 110克
• 玉米油 5克
• 白砂糖 5克

免揉培根麦穗餐包的做法步骤

步骤 1

盐,糖,油,水,酵母按顺序加入盆 静置30s,搅拌让材料融化

步骤 2

加入高筋面粉,搅拌至无干粉 是一个湿乎乎的面团

步骤 3

室温发酵2个小时 （她用了湿毛巾盖着 我找不到拿了锅盖）

步骤 4

用刮刀从底部插入面团翻起 给面团排气 （就是刮刀伸到底部会沾到面团 就把那个粘住的面团放到上面 或者像炒菜那样把旁边的菜翻到中间那样子 翻炒翻炒）

步骤 5

再盖上室温发酵一个小时

步骤 6

桌上撒干粉,把面团倒出来 （会很黏 多撒粉） 拍拍按按它来排气,然后一分为二

步骤 7

分别拉成一个长方形的面团（大致） 挤上沙拉酱/蛋黄酱,放上培根 把包好的面团弄成条形即可 （培根放中间 左右两边的面团盖上去 再把两边面团捏在一起 然后把这一面朝下放就好）

步骤 8

剪刀斜着剪 不要伸到底了 保鲜膜盖住室温40-50分钟发酵 烤箱预热 200度20分钟 中下层 （我的不上色 又拿到中上层多烤五分钟）

步骤 9

第一次做面包!!! 就是发酵的时间长但真的好吃!!! 手残可!免揉!

免揉培根麦穗餐包的小贴士

我的材料 高筋面粉 白燕 酵母 安琪耐高糖（金装）

菜谱创建时间：2021-06-16 21:45:36