麻薯球（酸奶味）

作者： 筱别离

木薯粉版，做法与泡芙差不多，就口感比泡芙多了些Q弹和酸甜，中间也可以加馅哦

用料

• 木薯粉 109克
• 高筋面粉 24克
• 酸奶 120克
• 糖 36克
• 盐 2.5克
• 油 28克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 5克（为了添加酸味，可以不放）

麻薯球（酸奶味）的做法步骤

步骤 1

酸奶，糖，盐，油一起倒进锅里搅拌，小火烧开，关火，加入高筋面粉

步骤 2

高筋面粉一定要搅拌均匀，顺滑

步骤 3

加入木薯粉搅拌均匀，放凉

步骤 4

鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

加入大半鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

剩下的分2-3次加入，具体加量看面糊状态（这样的面糊，拿起是倒三角就可以装裱花袋）

步骤 7

烤箱200℃预热

步骤 8

烤箱中层，上下火200℃，烤15分钟左右，转175℃烤10分钟左右（有些上色基本就可以）烤好，用勺子隔着烤箱门，散热5分钟才拿出来，不然麻薯球会凹进去

步骤 9

烤出来的与泡芙差不多

步骤 10

吃起来Q弹的，酸甜的，中间也可以加馅哦

菜谱创建时间：2021-06-16 21:15:06