【搬运】麻辣香煸干炸猪肝

作者： RegulusH小龍包

转自知乎 自留记录

用料

• 猪肝
• 盐 克
• 白胡椒粉
• 生粉
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 鸡精
• 白芝麻粒
• 葱段
• 陈醋
• 花椒油

【搬运】麻辣香煸干炸猪肝的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝切小块备用。

步骤 2

切好的猪肝用清水浸泡一阵，去除腥味。

步骤 3

泡好的猪肝控干水分，加盐调味。

步骤 4

加入胡椒粉去腥。

步骤 5

少许干生粉。

步骤 6

油温烧到六成热下猪肝块。

步骤 7

如图

步骤 8

如图

步骤 9

炸大概四五分钟。

步骤 10

炸干一些比较香。

步骤 11

另起锅放入姜蒜炒出香味。

步骤 12

放入干辣椒和花椒。

步骤 13

放入炸好的猪肝，加入鸡精调味。

步骤 14

加入白芝麻和小葱段。

步骤 15

少许陈醋和花椒油。

步骤 16

从锅边倒下去开大火煸炒。

步骤 17

收汁后即可出锅。

步骤 18

效果

步骤 19

效果

菜谱创建时间：2021-06-16 18:59:56