爆炒牛蛙

作者： Dan0808

喜欢吃牛蛙，三天两头家里烧牛蛙，不放酱油，料少健康美食

用料

• 牛蛙 3只
• 青椒 1个
• 红糖 适量克
• 豆瓣酱 适量勺
• 盐 适量克
• 食用油 适量克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量瓣
• 葱 适量根

爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

活杀牛蛙，洗干净，青椒不吃辣，抄下水就不辣了，根据喜好

步骤 2

热锅把生姜，大蒜，葱放进去，可以去水

步骤 3

倒入油，图片菜籽油

步骤 4

加入豆瓣酱，多少看自己口味，也可以大火先把牛蛙丢进去，炒下 再放豆瓣酱，图片先放豆瓣酱要小火 快速翻 不然糊锅

步骤 5

快速翻炒

步骤 6

加料酒 加少量水 加红糖，红糖起上色作用 不放酱油，大火盖上锅盖，滚了，加入青椒，翻炒下，尝一下味道淡了加点盐。

步骤 7

大火翻炒，收水

步骤 8

装盘出锅

爆炒牛蛙的小贴士

青椒可以换黄瓜，也可以都放，配菜根据自己喜欢，牛蛙最好活杀，新鲜嫩，之前满减活动买多了，冷冻过不好吃，肉不嫩，味道也不入，火锅料多估计冷冻牛蛙吃吃可以

菜谱创建时间：2021-06-16 18:39:31