日式蔬菜饼（卷心菜海鲜饼）

作者： Andyyiyi

娃儿一直很喜欢吃章鱼小丸子和日式蔬菜饼，没有模具也可以自己DIY出来同样的口感哦！

用料

• 包菜 250克
• 胡萝卜🥕 半根
• 培根🥓 2-3片
• 大虾仁 10个左右
• 面粉（约180-200克） 4大勺
• 鸡蛋🥚 2个
• 食盐 8克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 少许克
• 水 250克

日式蔬菜饼（卷心菜海鲜饼）的做法步骤

步骤 1

卷心菜叶子（有地方叫包菜，圆白菜，牛心菜）半斤左右。

步骤 2

洗干净沥干水分以后切丝，尽量细一点儿。

步骤 3

半根胡萝卜洗净切丝，尽量细点儿。

步骤 4

我用的是荷美尔的培根🥓，根据喜好取两三片。

步骤 5

培根如图所示切小长条备用。

步骤 6

加入面粉和两颗鸡蛋🥚。

步骤 7

取一把虾仁，喜欢章鱼🐙小丸子口感的加一把章鱼脚，都切小丁加入面粉糊中。

步骤 8

所有材料拌在一起，加入一勺食盐，大概七八克的样子，然后加入一点儿食用油，生抽，蚝油，根据此时碗里的湿度加入水，把面粉糊拌匀后再稍微搅拌一会儿，会更加粘稠口感更好。注意干湿度，太干不成型太湿无法翻面。

步骤 9

小煎锅开火🔥加热，里面倒入一点儿食用油用刷子刷均匀，注意小火一定是小火，尽量小！

步骤 10

两勺面粉糊盛入锅中铺满锅底，继续加热。依旧小火，大约三分钟左右。

步骤 11

轻轻翻面，继续小火加热三分钟左右！全程小火，否则外面焦了里面还是生糊糊！

步骤 12

六七分钟后关火盛出，我用的量可以做四块这样大小的饼。（15×13厘米左右）如果数量不合适的根据比例增减就行。

步骤 13

根据自己口味淋上色拉酱，满口下去就是章鱼小丸子的口感，喜欢番茄口味的加些番茄酱也很好吃😋

步骤 14

饼做的不厚的话也可以卷起来一口咬下去，味道好极了，瞬间一块就被娃消灭掉了，第二块继续！🤠

日式蔬菜饼（卷心菜海鲜饼）的小贴士

面粉糊里面加虾仁，章鱼，干贝这种小海鲜都可以。色拉酱也是关键！给孩子做早餐做点心健康营养又美味！

菜谱创建时间：2021-06-16 17:31:34