黄焖鸡(黄焖鸡米饭)

作者： 碧水寒泉

昨天在饭店吃了黄焖鸡米饭，感觉不是很过瘾，于是买了8个琵琶腿，让杀猪的剁了，今天自己做…

用料

• 鸡腿 适量
• 香菇 适量
• 蚝油 适量
• 冰糖 适量
• 香叶 2片
• 草寇 3只
• 青椒 2个
• 土豆 1个
• 干辣椒 5个
• 白胡椒粉 适量
• 葱姜蒜 适量

黄焖鸡(黄焖鸡米饭)的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块洗干净备用

步骤 2

放入老抽 白胡椒粉 生姜用小手抓匀腌制15-30分钟，这个时间准备别的

步骤 3

葱姜蒜等材料备用

步骤 4

准备好要加的食材，可以不放金针菇，豆腐皮

步骤 5

起锅烧油，家里没有白冰糖可以用白砂糖，炒糖色

步骤 6

下入腌制好的鸡块翻炒

步骤 7

葱姜蒜倒入，继续翻炒

步骤 8

放入蚝油，生抽，老抽，豆瓣酱

步骤 9

翻炒后把香菇片放入继续翻炒

步骤 10

加开水小火炖10分钟，放入土豆继续炖10-15分钟

步骤 11

下入青椒翻炒，加入盐等配料

步骤 12

大火收汁，边收边尝

步骤 13

搞定

黄焖鸡(黄焖鸡米饭)的小贴士

1 鸡腿不需要焯水 2 豆瓣酱必须放，白胡椒必须放 3 配菜看个人喜好

菜谱创建时间：2021-06-16 15:22:07