🌸夏季高钙时令菜——清炒苋菜

作者： -邈-

苋菜功效与作用 清热解毒、增强体质、促发育 苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，具有清热解毒、增强体质、促发育的功效。 1、清热解毒：苋菜能够清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对湿热所致的赤白痢疾，肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等症状均有一定的辅助治疗作用。 2、增强体质：苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更利于人体吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体。 3、促发育：苋菜中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量则是菠菜的3倍，而且苋菜中不含草酸，所含的钙、铁营养物质进入人体后，容易被吸收利用。苋菜中含有高浓度赖氨酸，是人体生长发育的必需氨基酸之一，处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜能够补钙、补铁，促进生长发育。 4、保护心脏：苋菜可以促进凝血功能，富含的铁剂可以促进造血功能，同时增加血红蛋白的携氧能力，维持机体正常的心肌活动。

用料

• 苋菜 1把
• 大蒜 2-3瓣
• 盐 适量

🌸夏季高钙时令菜——清炒苋菜的做法步骤

步骤 1

👴🏻种的苋菜

步骤 2

掐上一把，洗干净，切段

步骤 3

热锅冷油，放入蒜粒，炒香

步骤 4

➕苋菜段翻炒

步骤 5

翻炒出汁，➕少许盐➕适量开水，盖盖1分钟

步骤 6

出锅

步骤 7

光盘😃

菜谱创建时间：2021-06-16 13:32:13