紫气东来白玉糕

作者： 征蒸煮主

山药俗称“怀参”！能真正有效的改善脾胃肾脏，对身体具有很好的营养价值，这次山药遇上紫薯、让视觉和味蕾的体验更加丰富多彩！ 年夜饭桌上或者露营野餐带上这款“紫气东来白玉糕”不光颜值高、而且营养又好吃，必定成为全场焦点，一起来试试吧！

用料

• 山药 200克(去皮)
• 紫薯 200克(去皮)
• 练乳 30克(其中山药泥15克、紫薯泥15克)
• 奶粉 5克（放山药泥）没有可以不放
• 油 适量（黄油、玉米油等都可以，摸一点在模具上以防出模时贴模)

紫气东来白玉糕的做法步骤

步骤 1

主要材料:5年的铁棍山药、紫薯。 注意戴上手套给山药削皮，这样会避免皮肤因接触到山药的粘液而引起痕痒，山药削皮后与空气接触会容易变成紫褐色，放入淡盐水或加一点白醋的水中泡几分钟再沥沥水分放锅隔水蒸就可以。

步骤 2

把两种食材去皮、切块分开蒸熟，分开蒸是以防互相串色，紫薯大概蒸20分钟，山药蒸得要长一点是25分钟。我是先蒸山药，在把山药捣成泥的过程中紫薯也蒸好了。接着捣…

步骤 3

把蒸熟的山药加入15克练乳和奶粉然后压成泥备用，放奶粉是为了给山药增香，没有可以不放。

步骤 4

把蒸好的紫薯加入15克练乳压成泥备用。

步骤 5

我把压好的两份材料各搓成9个小圆球，大概每个22克左右。

步骤 6

刚好每份搓出九珠连环。

步骤 7

在网上就能买到的小模具！

步骤 8

随意发挥想象力！

步骤 9

用一份山药+一份紫薯球、发挥自己的想象，创造出自己独有的图案吧！

步骤 10

轻松做出简单又营养的紫气东来白玉糕，很是好看！

步骤 11

年夜饭桌有这款“紫气东来白玉糕”不光颜值高、营养又好吃，必定成为全场焦点，不信你试试！

紫气东来白玉糕的小贴士

这款点心容易做，只要把蒸好的食材尽量压细腻一点就可以了！

菜谱创建时间：2021-06-15 17:35:36