好吃又松软威风蛋糕

作者： 纪念BB

看了很多配方 根据自己锅的容量 进行火候微调 在家自己也可以做好吃又松软的微风蛋糕，好吃又放心

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 适量

好吃又松软威风蛋糕的做法步骤

步骤 1

比较简单粗暴省事 直接用一个盆 用电子秤将玉米油，蛋黄，牛奶，面粉一起加入 搅拌均匀即可

步骤 2

随后蛋清滴几滴柠檬汁去腥 开始先用打蛋器打发起一点点泡泡后 倒入一半白糖中高档打发 随后把剩下白沙糖全部倒入打发 打发到可以冒尖尖固定就可以了(喜欢甜一点可以多放点)我放只有20克量白砂糖

步骤 3

打发好后 将三分之一蛋白霜到蛋黄盆里搅拌均匀后 再把蛋黄倒入蛋白霜盆里搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀后倒入模具盆里烤就可以啦 155°上下温度烤30分钟

好吃又松软威风蛋糕的小贴士

做之前先把烤箱预热10分钟 155°上下温度 1.做之前可以先把打蛋器抽放冰箱急冻冰着 2.用盆装蛋清 ，滴点柠檬汁，放入冰箱 3.用电子秤将蛋黄 玉米油 牛奶 面粉倒入搅拌均匀即可 4.这时候可以把蛋清拿出来打发蛋白霜了

菜谱创建时间：2021-06-15 15:01:21