香辣茄子

作者： 地瓜还是土豆呢

小时候吃茄子吃伤了，看一眼茄子都来气🤣🤣🤣 没想到现在爱上了🍆

用料

• 茄子（长的圆的都行） 1个
• 大蒜 一大朵
• 香葱 2根
• 干辣椒（小米辣） 3个
• 青螺丝椒 2根
• 调料部分⭕️
• 食用油 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老干妈 半勺
• 十三香 适量
• 生抽 ①勺
• 耗油 一泵
• 糖 半勺
• 盐 适量

香辣茄子的做法步骤

步骤 1

如图，茄子切大块，随便切，无所谓形状。青辣椒切块 蒜、葱和干辣椒备好

步骤 2

锅内稍多点油，茄子放进去煎两分钟，把茄子盛出备用，锅内留油

步骤 3

放入郫县豆瓣酱和老干妈炒出红油，放入葱蒜干辣椒吵香

步骤 4

倒入茄子翻炒，每块茄子裹上红油。 依次放入：十三香、生抽、耗油、半勺糖， ‼️‼️放入青螺丝椒，大火翻炒茄子🍆入味儿

步骤 5

出锅之前放入盐，放盐之前一定要尝一下味道啊！因为有郫县豆瓣酱和生抽都是咸的。 翻炒均匀出锅

步骤 6

不加任何滤镜的茄子！色香味俱全！ 配米饭绝绝子啊！ （油大半个月吃一次就行了😁）

香辣茄子的小贴士

零厨艺，只要不把调料失手倒多，那出来的味道绝对杠杠滴😋😋😋

菜谱创建时间：2021-06-15 12:38:25