简单零失误的砂锅豆腐

作者： 大佬养的猪1105

家里有个非常爱吃豆腐的男主人。每次外出吃饭，不论豆腐怎么做法，都是必点菜。特别爱外婆家的石锅豆腐，正好假期没事，就试着做做。结果出乎意料的好吃。

用料

• 大蒜 2-3瓣
• 老豆腐 一块
• 农家火腿 50克
• 明虾 5-8只
• 洋葱 半个
• 黄豆酱 2勺
• 小米椒 1个
• 小葱 2根

简单零失误的砂锅豆腐的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝铺砂锅底部，大蒜切片铺底。

步骤 2

豆腐切成自己喜欢的片状，码在大蒜上面。

步骤 3

火腿肉切成薄片铺上面。

步骤 4

放入黄豆酱，倒入适量料酒，加水，8分满。

步骤 5

开大火，煮开。转中小火慢慢炖。中途可以加入明虾和香菇。根据各人口味调味就行。

简单零失误的砂锅豆腐的小贴士

1、豆腐一定要选择老豆腐。内脂豆腐做不出味道。 2、这道菜的灵魂是火腿和明虾。一定要放。没有火腿的放咸肉，也一样。超市有卖。 3、不用放盐，火腿和黄豆酱都有咸味。 4、吃不了辣的可以不放辣椒。 5、炖豆腐时间越长越好吃。所以要是允许，可以炖久一点。

菜谱创建时间：2021-06-14 21:34:18