薏米排骨汤

作者： 小五的吃喝玩乐

这周，终于盼来了龙舟水，缓解了连续几个月的的干旱，但天气还是一样的闷热，还带着潮湿，整个人湿漉漉的。这时，就喜欢用薏米煮点汤水来喝，常见的搭配就是排骨薏米汤，虽然是简简单单的汤水，但经过肉汁反复翻滚而成的薏米，香甜软糯，而汤汁只余鲜美，不见油腻。 记得多下点薏米，这汤水还可以当主食，夏日的晚上，来上一碗排骨薏米汤，舒服！

用料

• 薏米 60克
• 排骨 400克
• 清水 1500克
• 老陈皮 1瓣
• 盐 适量

薏米排骨汤的做法步骤

步骤 1

薏米洗净，先用清水浸泡。

步骤 2

新鲜的排骨用清水冲洗干净，再用清水充分浸泡掉血水。

步骤 3

将处理好的薏米与排骨放入砂锅中，加入清水。

步骤 4

大火煮开，再转小火煮1个小时左右。

步骤 5

加入洗净的老陈皮，再煮20分钟左右，加盐调味即可，

薏米排骨汤的小贴士

排骨若是冰冻的，最好先过一下水；若没有老陈皮，不下也可以。

菜谱创建时间：2021-06-14 21:20:14