柠檬罗勒凉伴手撕鸡

作者： 米奇米妮唐老鸭

本来打算只是做水蒸鸡，鸡蒸好了，灵机一动，看到今天去郊区摘回来的柠檬和罗勒叶，于是做了这个凉拌汁，出乎意料的好吃。

用料

• 鸡 1/4只
• 罗勒叶 若干
• 葱 2根
• 苹果醋 2勺
• 柠檬 1个
• 蒜 3瓣
• 糖 随意
• 蒸鱼豉油 随意
• 盐 随意
• 虫草松茸鲜 随意
• 鲣鱼鲜味汁 随意

柠檬罗勒凉伴手撕鸡的做法步骤

步骤 1

水开了放鸡下去蒸，用时15分钟。

步骤 2

把除罗勒叶以外的东西全部放入碗里，鸡蒸好了会有鸡汁，这精华所在，把鸡汁倒进酱料里，然后搅拌均匀。鸡汁里面会有油，所以我就不放油了。

步骤 3

罗勒叶切碎也放进凉拌汁里面。

步骤 4

鸡放凉了就可以开始手撕，最后把鸡和凉拌汁一起搅拌均匀就完成了。

柠檬罗勒凉伴手撕鸡的小贴士

1.我没有放油是因为要减脂，喜欢油多的朋友可以放芝麻油，这样会更香。2. 至于调味料的份量，我觉得没有一个标准的，随自己喜好，边放边试，试到合适自己的口味就可以了。3. 鸡汁是关键，必须用蒸鸡的汁去调凉拌汁。 4. 我觉得放点小米辣和芝麻会更好，家里刚好没有这些。5. 这个汁也可以凉拌其他食物，我们吃完鸡以后，把蒸好的茄子也倒进去，茄子也好吃。6. 我也是第一次生吃罗勒叶，叶子带点辣的味道，如果不喜欢，可以换成香菜洋葱之类的。

菜谱创建时间：2021-06-14 19:51:22