【夏日】薄荷蜜桃果冻

作者： 定格弹指

做了蜜桃泡芙后，还剩了一些蜜桃罐头。从院子里摘了一大把薄荷，熬点薄荷糖水，加入甜甜的粉桃，做成清爽美味的蜜桃果冻。 份量：约2-3个玻璃罐子/玻璃杯～

用料

• 桃子罐头 1个
• 吉利丁粉 5克
• 清水（糖水用） 300克
• 清水（吉利丁用） 30克
• 白砂糖 35克
• （糖水用）薄荷叶 一大把
• （装饰用）薄荷嫩芽/叶 十几片

【夏日】薄荷蜜桃果冻的做法步骤

步骤 1

摘一大把薄荷洗净，摘取其中的嫩芽和嫩叶，分开放置一边。

步骤 2

打开一个桃子罐头，沥干水份，切成厚片。

步骤 3

吉利丁粉加入30克清水溶化。

步骤 4

取一小锅，倒入300克清水和白砂糖，加入一大把薄荷（去除嫩芽的部分），小火煮5分钟左右。

步骤 5

煮好的薄荷糖水凉至40摄氏度左右，加入泡好的吉利丁粉，搅拌均匀。

步骤 6

取两个玻璃容器，交错放入蜜桃果肉和薄荷嫩芽嫩叶，倒入薄荷糖水至八九分满。

步骤 7

放入冰箱冷藏三小时左右，开次～

【夏日】薄荷蜜桃果冻的小贴士

1.放的糖量整体甜度比较低，嗜甜的小伙伴可以根据自己喜好多加点糖。 2.如果没有桃子罐头，可以用新鲜桃子代替，最好硬一点的桃子，建议多加5-10克糖哦～

菜谱创建时间：2021-06-14 16:53:08