小酥肉（简单美味）

作者： 走过雨水街1

猪肉便宜了，想炸点小酥肉存起来，以后打汤喝。在老公的指导下，完美出师，自我感觉不错😁（后续会试试炸其他类食品）

用料

• 猪肉 适量
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量

小酥肉（简单美味）的做法步骤

步骤 1

备料:两颗鸡蛋，适量淀粉，少量麻椒，盐，鸡精，味精

步骤 2

将鸡蛋倒入淀粉中搅拌均匀

步骤 3

淀粉中加入麻椒，适量盐、鸡精、味精和一点点味极鲜

步骤 4

将肉切成条（或大小形状随意）

步骤 5

将肉放入淀粉中搅拌均匀

步骤 6

起锅烧油，小火炸至定形，捞出

步骤 7

大火复炸

步骤 8

炸至颜色变深，酥脆捞出

小酥肉（简单美味）的小贴士

1.猪肉没有特意用里脊肉，婆婆家每年过年会炸大量的酥肉，光用里脊肉根本不够，所以会选用普通肉，当然选用里脊肉更好。 2.鸡蛋倒入淀粉中，如果很干可以倒少许水。也别太稀，把肉放进去，可以沾上麻椒就行。 3.可以放少许姜末

菜谱创建时间：2021-06-14 16:30:31