草莓果馅小饼

作者： ai一诺

用料

• 低粉 420克
• 中粉 60克
• 奶粉 30克
• 白糖 85克
• 猪油 220克
• 鸡蛋液 180-200克
• 草莓果馅 750克
• 装饰：
• 蛋黄液
• 熟白芝麻

草莓果馅小饼的做法步骤

步骤 1

将低粉、中粉、奶粉和白糖放入盆中混合均匀

步骤 2

加入猪油、鸡蛋液(鸡蛋打散最好)

步骤 3

和成面团，盖上盖子静置20分钟以上，时间长点延展性好，包的时候不易开裂

步骤 4

草莓果馅分成15克一个

步骤 5

面团分成20克一个

步骤 6

将一份面团按扁，放上果馅

步骤 7

用虎口收紧收口，揉圆，

步骤 8

放入铺有锡纸的烤盘中

步骤 9

表面刷上蛋黄液，撒上熟白芝麻

步骤 10

烤箱预热180度，放入饼胚 烘烤25分钟左右，(放入饼胚烘烤期间我的烤箱温度计显示只有150度，不知道是不是温度计坏了，根据自家烤箱脾气适当增加或减少时间 ，烤制金黄就可以)

步骤 11

如果上色浅，可在烘烤结束后在闷三分钟左右取出

步骤 12

酥脆的外皮绵软的果馅

步骤 13

晾凉后放进包装袋中，不易受潮，没有添加剂不适合放太久

草莓果馅小饼的小贴士

成品可做50个，馅料可根据自己喜好添加，如：豆沙馅、板栗馅、蜜红豆、浸泡好的葡萄干…… 这个果馅不甜，方子中的糖量正合适，如果用其它馅料很甜的话，适当减少一些糖量

菜谱创建时间：2021-06-14 15:46:21