超简单蒜茄子｜夏季开胃神级凉菜

作者： 士多啤梨的皮

一到夏天就各种燥热，晚饭就想来点开胃的吸油凉拌茄子🍆

用料

• 长茄子 2个
• 香菜碎 适量
• 小米辣 适量
• #料汁
• 大蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 鸡精 半勺
• 白糖 半勺

超简单蒜茄子｜夏季开胃神级凉菜的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂，对半切开，按照蒸锅大小可以再切一刀。锅里做水上汽后放入茄子蒸15分钟（根据茄子多少适当调整蒸的时间哈～）

步骤 2

时间到后用筷子戳一下，确保都变软塌塌了就好。取出晾凉后，稍微挤干水分，撕成小条条

步骤 3

调料汁：四瓣蒜搅碎，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精、半勺糖、一勺香油，搅匀之后和茄子拌匀（尝一下味道，可以再酌情放一点盐）

步骤 4

最后放上香菜末，喜欢辣的可以再放一点小米椒段，完成！

菜谱创建时间：2021-06-14 15:45:23