酸菜鱼

作者： 爱上美食的胖子

自己做的不止干净卫生，还可以选择自己喜欢吃的鱼🐠

用料

• 鲈鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 酸菜 300克
• 淀粉 1勺
• 花椒 少许
• 麻椒 1把
• 白醋 6勺
• 香菜 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼头和鱼肉分离出来，鱼头，鱼肉洗干净

步骤 2

鱼肉加上蛋清，淀粉，少许盐扎拌均匀，腌制半小时

步骤 3

酸菜洗干净，切成块

步骤 4

把蒜蓉，姜，花椒切成丁备用

步骤 5

放油，姜片，把鱼头，鱼骨煎至微黄，放入一小把花椒，酸菜炒香，加入开水煮开

步骤 6

把酸菜，鱼头，鱼骨盛出，汤汁继续煮开

步骤 7

鱼肉放进煮30秒，盛出，倒入花椒，麻椒，蒜蓉，姜丁，花椒丁，香菜，油烧热，浇上热油。自己煮的酸辣可口😅😅

酸菜鱼的小贴士

白醋可以一边加，一边试😂😂

菜谱创建时间：2021-06-14 15:17:56