超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比

作者： 豆豆没蛋蛋

买了一斤多蛏子，爆炒吧觉得很麻烦，蒸吧也苦于还要做蘸料，好在学到了一个蒸竖蛏的绝妙口味。

用料

• 蛏子 500克
• 葱 1根
• 姜 1片
• 白葡萄酒 瞎整杯

超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比的做法步骤

步骤 1

蛏子刷洗干净，我在北京鼎鼎有名的三元里菜市场买的蛏子，贵可能贵了些，但胜在干净，无沙。最好有炖盅，把蛏子竖着码进去，夹几条姜丝，几条葱丝。

步骤 2

有点多，码了两层，也看不到葡萄酒倒了多少，若干嘛，可能也就100ml的样子。

步骤 3

水开后放入蛏子，大火蒸15分钟足矣。

步骤 4

美滋滋咯，全部吃光，也没弄的什么锅里啊啥的到处都是都要擦洗，蛮方便的。

超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比的小贴士

触角那头朝上 蒸好后更有造型感

菜谱创建时间：2021-06-14 13:50:40