饭店298吃不够的龙井虾仁

作者： 如如爸

用料

• 虾仁 250克
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 生粉 1勺
• 黄酒 适量
• 白胡椒粉 半勺

饭店298吃不够的龙井虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净沥干，加盐、姜末、黄酒、白胡椒粉、食用油、生粉。拌匀腌制备用。

步骤 2

腌制后就是这个样子，把汁水沥干倒掉。

步骤 3

龙井茶泡开水，你会泡茶就会这一步，简单的很。

步骤 4

油锅热透加油，下虾仁炒15秒左右，变红后淋一点料酒，加入龙井茶汤（注意茶叶不要都放进去，放茶汤就行），中火再翻炒约二十秒点香油出锅即可。

步骤 5

成品出锅，滑嫩鲜香，和小南国的一样。

饭店298吃不够的龙井虾仁的小贴士

注意：1、虾极易熟，不能炒太久，炒久了就变成面了。2、龙井茶主要沾茶味，不宜过多。 这个虾仁小孩极爱吃，因为不腻不坨。

菜谱创建时间：2021-06-14 13:41:04