低温慢煮眼肉牛排

作者： Apple史

自己做的，经济实惠啊，有小美，一定要试试低温慢煮，锁住营养，保持肉质鲜嫩，强烈推荐！

用料

• 研磨的黑胡椒粒 少量
• 眼肉牛排 200克左右1.5厘米厚
• 海盐 一小撮
• 压碎的大蒜 2瓣
• 迷迭香，或百里香（没有可不加） 2根
• 黄油 5克
• 橄榄油 1勺

低温慢煮眼肉牛排的做法步骤

步骤 1

眼肉牛排，从冷冻室取一块大约200克左右，冷藏室解冻一晚上。

步骤 2

按步骤准备材料

步骤 3

眼肉两面撒上黑胡椒粒和盐，按摩一下，放入大概20×20厘米的密实袋。加入蒜头，无盐黄油和新鲜百里香。在水槽里用一个大碗装满水，密实袋的封口处留下一个缺口，约3厘米，将袋子浸入水中，确保打开的密封条露在外面，水的压力会把里面的空气挤出来。然后封好口。

步骤 4

用小美低温慢煮

步骤 5

去除香料，并用厨房纸吸干牛排表面的水分，放入平底锅中，加入橄榄油，用大火煎至两面金黄，或者根据个人口味，您要的程度取出即可切条享用。

步骤 6

配上西兰花炒虾仁，实在太完美！

菜谱创建时间：2021-06-14 13:24:38