柠檬凤爪

作者： 胖胖琪一

明天端午节回家，特意去买了鸡爪回来做留着明天带回家给家人尝尝。

用料

• 鸡爪 1斤
• 小米椒 1个
• 柠檬 1个
• 洋葱 0.5个
• 蒜 7瓣
• 姜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

把买回来的鸡爪洗净，买的时候可以让老板把爪子剪掉并切好一分为三，这样回来就可以直接洗净冷水下锅了。在这之前准备好一碗冷开水或矿泉水放冰箱，留着备用。

步骤 2

冷水下锅煮8分钟后捞出放入提前准备好的冰水中冰上10钟左右，为了去腥加入点点料酒盐和姜一起煮。

步骤 3

在冰冻鸡爪的期间准备好配料，蒜头辣椒切碎，柠檬洋葱姜切片，记得柠檬要去籽哟，想吃辣多的可以在放几个辣椒，切好的配料放入保鲜碗中。

步骤 4

把鸡爪从冰水中取出放入已加入配料的保鲜碗中，放入适量的生抽老抽耗油陈醋白醋料酒末过鸡爪，还可以加一点点冷开水或矿泉水以免味道过咸，上下搅拌一下让鸡爪更均匀入味，好了，简单的凤爪就完成了。盖上盖子放入冰箱冷藏四个以上就可以拿出来开啃啦！

柠檬凤爪的小贴士

有条件的可以把蒜米和辣椒放入蒜米搅拌机搅碎。

菜谱创建时间：2021-06-13 22:58:45