100个吐司🍞练习No.31黑糖咖啡吐司 咖啡星人的小辛福

作者： 娇娇爱food

最近迷上了咖啡☕️ 不用喂奶的日子 想吃啥完全没限制了 我算是把咖啡发挥的淋漓尽至了 嘻嘻 🔧烘焙工具：海氏i7风炉烤箱 🔧烘焙工具：450克吐司盒1个

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 冰咖啡水 110克
• 黄油 20克
• 黑糖 35克
• 速溶咖啡 18克
• 盐 3克
• 鲜酵母/干酵母 9克/3克

100个吐司🍞练习No.31黑糖咖啡吐司 咖啡星人的小辛福的做法步骤

步骤 1

1⃣️、除黄油和盐外所有材料放入厨师机。开3档打面7分钟。加入黄油和盐继续开3档搅拌8分钟左右。可以打出薄薄的手套膜 2⃣️、放温暖处发酵2倍大。现在夏天我直接室温大概40分钟就好了 3⃣️、分割三份排气滚圆醒20分钟。

步骤 2

4⃣️、进行第一次擀卷，松弛15分钟。第二次擀卷擀开撒一点黑糖。从上往下卷起来。 5⃣️、依次做好放入吐司盒。发酵8分满。发酵到7分的时候预热烤箱上150/下180

步骤 3

6⃣️、发酵到8分快速的剪口子。挤黄油撒一点黑糖装饰

步骤 4

7⃣️、放入预热好的烤箱 上150/下180烤32分钟，出炉震两下脱模晾凉即可 8⃣️、超柔软又有嚼劲的双重料的吐司就好了

步骤 5

超爱的大爆头

步骤 6

材料简单 但是一点都不影响口感哦

步骤 7

爱了 爱了

菜谱创建时间：2021-06-13 22:40:31