蜜汁叉烧肉/南乳烧肉(电饭锅版一次成功)

作者： 野生小庄

用料

• 叉烧酱 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 姜片 适量
• 蒜 适量
• 五花肉 250克
• 梅头肉 300克

蜜汁叉烧肉/南乳烧肉(电饭锅版一次成功)的做法步骤

步骤 1

准备两块肉洗净用厨房纸巾擦干。500g左右。左梅头肉300g右五花肉250g(可以只用一种，个人建议都用五花，不会太瘦)

步骤 2

加入叉烧酱3平勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、蚝油1勺，南乳汁一勺(可放可不放)盐少许、姜片、蒜末

步骤 3

拌匀到酱料都包裹在肉上即可，腌制30—40分钟。(腌制时间更长更入味，当然赶时间30分钟建议拿牙签在肉上插一下更易入味，中途翻一下也方便入味哦)

步骤 4

电饭煲内胆刷一层薄薄的油防止粘锅，放入3.4片薄生姜垫底，肉放入，把腌制盘剩余酱料也倒入。按快煮键25分钟转保温翻面让另一面也均匀上色。再按快煮键10分钟

步骤 5

出锅是这样的~看起来很美味吧。

步骤 6

用火锅夹住五花肉，切片，再把锅底剩余汤汁淋到表面，再撒上白芝麻即可。非常浓郁香嫩的叉烧肉就完成啦。非常下饭哦，一次成功。(还有一块梅头肉个人觉得太瘦口感不及五花肉就把它加工了下，很好吃哟~详情如下)

步骤 7

同时出锅的梅头肉也切片，锅内下油，热锅放入王致和玫瑰南乳半块(普通南乳也可以)锅铲碾压南乳让他差不多融化放入梅头肉快速翻炒，加入1勺南乳汁拌匀出锅摆盘，撒上白芝麻即可(口感一下升级了)南乳烧肉也完成啦真的很好吃！炒过后肉更干紧实，有南乳搭配起来非常咸香。这一步2分钟快手~

步骤 8

🉑️作参考大概用量，不需要一样的勺子。大家有个大概判断就行。主要用料的牌子如上（其他牌子也可以，可能有点口感差异）其他调料都大众即可，不需要指定牌子。不一定要夹子，也可以等酿凉点戴手套切片。

蜜汁叉烧肉/南乳烧肉(电饭锅版一次成功)的小贴士

如果想纯做叉烧肉用第一个方法都用五花肉就可以。五花肉不会太瘦，肥瘦刚好，吃起来有层次感更可口。(第一次做想试试哪种肉更好吃。五花肉完胜！还没开始做的建议都用五花) 想做第二种咸香版的，也可以依旧参考第一种方法，加工一下只需要1.2分钟即可。肉会更干一些紧实一点。(第二种也是可以用五花肉滴，个人还是偏向五花肉的口感，不过做南乳用梅头肉做出来也好吃，做叉烧着实差点滋味)

菜谱创建时间：2021-06-13 21:26:54