祛湿下火冬瓜薏米煲猪筒骨

作者： 咪咪高

冬瓜薏米祛湿消暑消水肿，搭配猪筒骨味道鲜美，是广东阿婆家庭日常的心水靓汤。夜猫子们美女子们喝了第二天身体水肿沉重拜拜啰。

用料

• 薏米 200克
• 冬瓜 450克
• 猪筒骨 600克
• 中蚝豉 5-8只
• 瑶柱 50克
• 姜片 3片
• 盐 5克
• 高汤或纯净水 3.5L

祛湿下火冬瓜薏米煲猪筒骨的做法步骤

步骤 1

薏米、蚝豉、瑶柱提早一小时泡。猪筒骨冷水下锅开大火飞水，沸腾之后猪筒骨捞起在流动水冲干净。冬瓜去皮切滚刀块。

步骤 2

高汤或者纯净水3.5L加入锅里烧开，我用鸡架飞水吊了1个钟的鸡汤做高汤。倒入薏米、蚝豉、瑶柱、姜片、猪筒骨、冬瓜。大火烧开5分钟，转一朵小火煲1.5个钟。

步骤 3

关火，装汤，加盐。

菜谱创建时间：2021-06-13 21:11:26