辣子鸡根据老板口味改良

作者： 始兴吴彦祖

老板喜欢吃香辣的菜，我找了下菜谱，根据老板口味自己改良了下，适合！

用料

• 鸡腿 5只
• 小米椒 6个
• 干辣椒 一把
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 盐 一勺
• 白糖 5克
• 生抽 1勺
• 淀粉 3勺

辣子鸡根据老板口味改良的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净斩小块，加盐，糖，酱油，2片姜片，淀粉搅拌均匀，腌制几分钟

步骤 2

腌制时切辣椒，蒜

步骤 3

干辣椒中间切断

步骤 4

炒菜油的两倍，油热后下腌制好的鸡腿小火炸4分钟，2分钟时翻一次面

步骤 5

炸好乘起

步骤 6

热锅，小火炒香蒜和辣椒，加入花椒和干辣椒翻炒5s，大火，加入炸好的鸡腿肉，搅拌均匀，起锅，香喷喷，美滋滋的辣子鸡就有了

辣子鸡根据老板口味改良的小贴士

1.不用刻意腌制多久，斩小块的都会很入味 2.喜欢干一点脆一点的鸡肉，可以炸完后，再烧热油中火再炸一次

菜谱创建时间：2021-06-13 20:53:32