番茄土豆炖牛腩

作者： 也是丫丫

用料

• 牛腩250 克
• 西红柿1 个
• 土豆1 个
• 生姜 4片
• 蒜头 3瓣
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 白糖 适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

生姜，蒜头，八角，桂皮，香叶备好

步骤 2

牛腩一整块冷水下锅煮，加一点料酒放2片生姜，煮出血沫，捞出洗净切块，用厨房纸巾按干水分 。

步骤 3

热锅倒一点点油 ，放入放入牛腩，中火慢煎，看到有点焦黄的颜色，夹起来放进小炖盅。

步骤 4

煎牛腩的时候把土豆削皮，切块，大小和牛腩差不多。番茄切碎。

步骤 5

牛腩夹起来，锅底剩下的油直接倒进番茄碎，一边炒一边戳，直到番茄比较烂了 ，倒入一碗水，大火煮开，加入八角 桂皮 香叶，生油 老抽。倒进小炖盅，放入生姜，土豆块放在最上面 。炖盅排骨汤模式4.5小时。 成品忘记拍照了，快吃完才想起拍的一张就是封面图

番茄土豆炖牛腩的小贴士

搜其他菜谱都是高压锅煮几十分钟，或者是炖锅文火炖一个小时左右 。没有这些工具，又不想一直看着火，直接丢进电炖锅，睡前弄好丢进去，早上起来煮个面条，捞一勺牛腩，就是很棒的牛腩面了 。 调味料的用量就大概，在煮番茄汤的时候尝一下味道，味道不够加盐 或者加生抽都可以 。

菜谱创建时间：2021-06-13 20:46:54